中国社区发展协会会长陈越良:“社区中央厨房”是建设品质社区的重要举措

发布时间:2024-05-26 17:00   浏览数:689

社区作为社会的基本单元,其商业生态与居民的生活质量紧密相关。近年来,随着“一刻钟便民生活圈”政策推进,社区商业网点布局不断优化,不仅改善了社区消费条件,也促进了更多消费新业态在社区商业中成长。

社区中央厨房,过去多是街道为解决辖区老年人吃饭难问题而设,实际运营中也受到部分年轻上班族的欢迎;而今,一些企业也借助其社区连锁门店做分布式中央厨房,整合社会资源的同时,为居民餐饮带去新的便利。

中国社区发展协会会长陈越良近日受访时谈到,社区商业更加注重本地化和个性化服务,能够吸引外部资源流入,促进社区基础设施建设和公共服务的改善。同时,社区中央厨房是建设品质社区的重要举措。

问:“社区居民的中央厨房”,最近有一些相关企业将自己做了这样的新定位。您觉得这背后跟当下社会的发展、居民生活习惯的哪些趋势相关呢?

陈越良:在我看来,我国城市每个社区平均超过8000人,所有社区基本在15分钟生活圈之内,且居民绝大部分的时间生活在社区,民以食为天,社区具备建设中央厨房的市场体量,为社区中央厨房奠定最基本的市场条件。相关企业的这种新定位,适应了当下经济社会发展趋势,满足了居民对于提高生活品质的追求。

当前,我国经济正在步入高质量发展轨道,居民渴望有更多的闲暇时间,更健康的饮食。社区中央厨房的建设,可以发展社区新质生产力,减少家庭餐饮制作时间,降低居民餐饮消费成本,满足人们对营养健康、便捷高效的餐饮服务需求,增加人们闲暇时间。特别是由于社会人口结构的改变,老龄化、家庭单一化,对居家养老、社区养老、家庭生活服务提出新需求。社区中央厨房可以满足居民特别是老年人、单一家庭对营养、关怀、社交的需求。

此外,人们对于健康饮食理念的增强,健全的食品安全监管和标准化生产体系,也给社区中央厨房和企业带来发展新机遇。目前,中国社区发展协会正在组织有关力量,开展社区中央厨房标准化建设,为社区中央厨房健康发展创造条件,希望社会各界给予支持。

问:“社区中央厨房”对社区的建设发展,及社区居民生活会带来哪些影响?

陈越良:对于社区建设和居民生活来说,社区中央厨房是提升社区服务品质、改变居家生活方式、创新消费场景、促进餐饮企业发展的重要模式,也是发展社区助餐服务的重要力量。社区中央厨房为各类社会群体提供了全方位、多层次的服务,是社区服务、特别是社区养老服务体系的重要组成部分,有助于完善社区服务体系,让居家餐饮可以有新的选择,让社区可以发挥家的港湾作用。此外,社区中央厨房的出现有助于增强社区的凝聚力和向心力,促进社区共同体的建设。可以说,社区中央厨房是促进社区高质量发展、建成品质社区的重要举措,能更好满足人们群众对美好生活的需求。

问:相较于其他区域的商业生态,社区附近的商业生态,对社区的价值、对居民的生活质量,有何差异化的影响?

陈越良:社区是社会资源流量最后沉淀之处,也是各类社会需求的发源之地,更是家庭生活的支撑之地。第一,社区商业便利性,居民愿意光顾是它生存的基础。第二,社区商业的公益属性更强,有政府部门、社区、社会组织等提供支持。第三,社区商业更加注重本地化和个性化服务。社区商业往往以服务于当地居民的生活需求为宗旨。第四,社区商业能够吸引外部资源流入,促进社区基础设施建设和公共服务的改善。

(来源:新华网)

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